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Soupe aux petits pois et gressins au jambon de parme
Une recette super sympa !
Temps total : 37 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 22 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 gros oignon
1 petit bouquet d’estragon ( ou de persil )
1 noix de beurre
100 cl de bouillon de poulet
600 grammes de petits pois surgelés
15 cl de crème fraîche
6 tranches de jambon de parme
12 gressins
1 pincée de sel et poivre du moulin
Étape 1/5
Préchauffez le four à 180°c et tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson.
hachez l’oignon, puis ciselez l’estragon.
dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 2/5
Ajoutez le bouillon, les petits pois et l’estragon dans la casserole, puis laissez mijoter 3 min. incorporez la crème fraîche au mélange et remuez jusqu’à l’obtention d’un soupe onctueuse.
Étape 3/5
Salez, puis poivrez.
coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur, puis entourez chaque gressins de 1 demi-tranche.
Étape 4/5
Déposez les gressins sur la plaque de cuisson et enfournez-les pour 15min.
servez la soupe avec les gressins.
Étape 5/5
(on peut remplacer le jambon par du parmesan saupoudrer sur les gressins avant de les enfourner et le bouillon de poulet par un bouillon de légumes).
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