Gâteau sans cuisson

Sans four mais pas sans chocolat

"Une crème onctueuse et des parfums d'orange pour un gâteau fort en chocolat et croquant grâce à ses éclats de spéculoos."



Temps total : 495 minutes

Préparation : 15 minutes, Repos : 480 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de Chocolat noir

200 grammes de Spéculoos

25 grammes d'Oranges confites

100 ml de Crème liquide entière

100 grammes de Beurre mou

20 grammes de Sucre

1 Œuf


Étape 1/3

Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème. Éteindre le feu et incorporer dans le saladier le beurre, le sucre et l'œuf. Couper en morceaux des zestes d'orange (bio de préférence) et les ajouter à la préparation.

Étape 2/3

Placer un long film célophane dans un moule à cake en le laissant dépasser de chaque côté. Ajouter 1/3 de la préparation au chocolat. ajouter des biscuits spéculoos et des zestes d'orange. Ajouter à nouveau 1/3 de préparation chocolat, puis de biscuits et zestes et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crème chocolat. Rabattre le plastique au contact de la crème et laisser reposer au frigo pendant une nuit.

Étape 3/3

Le lendemain, démouler doucement, enlever le film plastique et décorer avec des éclats de biscuits spéculoos et des zestes d'orange. Conserver au frigo et sortir uniquement avant la dégustation !

L'astuce Chefclub

Fonctionne également avec des sablés ou des petits beurre pour remplacer les biscuits spéculoos.