Viennoise au chocolat

Recette facile et rapide

4.5

20 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion (1/3 de viennoise) 217kcal 31,2g G - 6,9g P - 6,9g L"



Temps total : 3 heures 5 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures 40 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

100 ml de lait

250 grammes de farine

5 grammes de levure sèche

20 ml de beurre

30 grammes de pépites de chocolat au xylitol


Étape 1/2

Faites tiédir 15sec le lait au micro-ondes et versez la levure. Laissez reposer 10min le temps de réactiver la levure. Mélangez la farine, le beurre fondu et l'œuf. Versez ensuite le lait et la levure et pétrissez 10min. Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 1h30 le temps que la pâte double de volume.

Étape 2/2

Dégagez la pâte et ajoutez les pepites de chocolat. Mélangez puis coupez votre pâte en deux morceaux. Formez les viennoises, entaillez-les puis laissez de nouveau reposez 1h sous un torchon. Prechauffez votre four à 230°C Badigeonnez de lait ou d'un jaune d'œuf et enfournez 12 à 15min en surveillant la cuisson. Laissez tiédir avant de déguster.

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