Saumon et sauce vietnamienne et indienne

Bon appétit !

4.2

5 avis

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Creator

"Aujourd’hui je vous partage une recette qui représente les saveurs de mes origines. Êtes-vous fan du saumon ? Si oui, voici une recette simple à réaliser. Accompagner de cette bonne sauce tomate au saumon avec du riz asiatique"



Temps total : 1 heure

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

5 gousses d'ail

1 oignon

1 pavé de saumon

6 feuilles de curry

1/4 c. à c. de graines de moutarde

1/2 boîte de conserve tomate concentrée

1 c. à c. de piment doux

2 c. à s. d'huile d’olive

1/4 c. à c. de cumin

1/4 c. à c. de curcuma

6 feuilles de coriandre


Ustensiles

Casserole


Étape 1/4

Couper l’oignon, les gousses d’ails et la coriandre. Enlever la peau et couper en petits morceaux le pavé de saumon . Dans une casserole, mettre un fond d’huile d’olive ajouter 1/2 cac de graines de moutarde et les 5/6 feuilles de curry. Laisser sauté 1 min.

Étape 2/4

Ajouter l’oignon et l’ail, laisser cuire et doré à feu doux . Puis ajouter sel, poivre, la moitié d’une boîte de conserve de tomate concentrée, 1/2 cac de curcuma, 1/2 cac de cumin et 1/2 cac de piment doux.

Étape 3/4

Mélanger le tout pendant 5min à feu doux, puis ajouter un verre d’eau à café . Remuer la sauce, puis ajouter les petits morceaux de saumon. Mettre le couvercle et laisser cuire 5min à feu doux.

Étape 4/4

Ouvrir et retourner le saumon délicatement puis fermer le couvercle et laisser cuire 10 min à deux doux . Puis ajouter la coriandre coupée.

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