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Colombo de poulet aux petits pois
Colombo
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre
2 pieces d'oignon
2 c. à s. de poudre de colombo
1 boîte de conserve de tomates
3 c. à s. de purée d’oléagineux
200 grammes de pST en forme d’aiguillettes
2 pieces de bananes fermes
1 poignée de raisins secs
1 litres d'eau
Étape 1/6
2 gousses d'ail - 2 cm de gingembre - 2 pieces d'oignon
Après les avoir émincés, faire revenir : ail, gingembre, et oignons.
Étape 2/6
2 c. à s. de poudre de colombo
Verser en pluie la poudre de colombo et remuer pendant 2-3 mn.
Étape 3/6
1 boîte de conserve de tomates
Ajouter les tomates et laisser compoter quelques minutes.
Étape 4/6
3 c. à s. de purée d’oléagineux
Ajouter la purée d’oléagineux et faire réduire.
Étape 5/6
200 grammes de pST en forme d’aiguillettes - 2 pieces de bananes fermes - 1 poignée de raisins secs
Ajouter les PST et bien les mélanger à cette sauce.
Ajouter les bananes coupées en rondelles épaisses (1cm), et les raisins.
Étape 6/6
1 litres d'eau
Ajouter de l’eau à mi hauteur, couvrir et laisser à feu doux 15mn
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 5 mn.
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