Tarte aux pommes et rhubarbe

Lavez la rhubarbe, retirer les fils puis coupez-là en dés. Lavez la pomme, coupez-là en dés.

Mettez les fruits dans un bol, ajoutez le sucre et laissez mariner 2 heures (remuez de temps en temps). Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre et la poudre d’amande.

Dans un robot, mettez la farine, le beurre amolli, le sucre, l’œuf et la pincée de sel. Faîtes tournez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Réservez-là au frais 30 minutes avant de la travailler en fond de tarte. Une fois la pâte abaissée au rouleau, garnissez votre moule.

Ajoutez l’appareil amande puis la rhubarbe et les pommes (sans le jus). Enfournez dans le four (préalablement chauffé à 200°C) pendant 30 minutes.

Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez faire une pré-cuisson de la pâte si vous le souhaitez. A servir tiède ou pas.