Caviar d’aubergines aux graines de sésame

Caviar

4.5

10 avis

"Super simple à réaliser cette recette est parfait pour un apéro tartinade. Accompagner de pain libanais, c’est un vrai délice."



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

3 aubergines

1 gousse d'ail

1/2 citron

1 c. à c. d'huile de sésame

2 c. à s. de graines de sésame

1 botte de persil

2 c. à s. d'huile d’olive

1 c. à c. de paprika

1/2 c. à c. de cumin

sel

poivre


Étape 1/2

Rincer les aubergines et les couper en deux. Faire des entailles à l’aide d’un couteau puis badigeonner d’huile d’olive. Ajouter du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Cuire 45 minutes au four à 190°C.

Étape 2/2

Laisser refroidir puis placer la chair dans un bol. Ecraser à la fourchette puis ajouter l’ail haché, le jus de citron, l’huile de sésame, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger et ajuster si besoin. Ajouter des graines de sésame et de la coriandre avant de servir.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères