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Tarte poire chocolat
Un délice
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
10 poires
1 gousse de vanille
2 l d'eau
250 grammes de farine
140 grammes de beurre ( froid )
100 grammes de vergeoise (je n'avais plus de sucre glace lol)
3 grammes de sel
1 oeuf
Étape 1/5
Pour la compote de poires :
Faire chauffer l'eau dans un grand récipient
Verser le sucre, les graines de la gousse de vanille et le reste de la gousse dans l'eau.
Étape 2/5
Éplucher les poires et les couper en petit morceaux
Cuire les fruits 20 minutes
Égoutter les fruits et les mixer pour obtenir la compote.
Étape 3/5
Pour la pâte (il faut en faire 2) :
Sabler tous les ingrédients (sauf l'oeuf) dans un saladier
Ajouter l'oeuf à la fin.
Étape 4/5
Former une boule
Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson.
Étape 5/5
Détailler la 1ère et mettre au frais 10min
Mettre dans le moule la 2ème.
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