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Curry de patates douces et petits pois

Une envie de curry ? quelques patates douces ?

4.4

15 avis

petitsbonheursdesoso

petitsbonheursdesoso

Creator

"Cette recette est rapide et tellement fondante, c'était délicieux. Vous aimez le curry ?"

Temps total : 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 petites patates douces

1 boîte de petits pois surgelé

1 oignon

1 gousse d'ail écrasée

1 c. à s. de curry en pourde

1 c. à c. de curcuma

12,5 cl de lait de coco

1 c. à s. de pulpe de tomate

1 c. à c. de sel et poivre

Étape 1/2

Dans un faitout, verser un peu d'huile d'olive et y ajouter l'oignon et l'ail. ajouter le curry, le curcuma, sel et poivre. bien mélanger et laisser cuire quelques minutes. dans une autre casserole faire bouillir de l'eau et y ajouter la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux. faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 2/2

Dans le faitout, ajouter la pulpe de tomates et le lait de coco. laisser mijoter quelques minutes. ajouter des petits pois et la patate douce une fois cuite et égouttée. laisser mijoter quelques minutes et servir avec du riz.

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