Mousse au chocolat noir facile et légère

Comme un nuage

140 minutes - 6 personnes

La recette maison traditionnelle et rapide qui nous fait fondre

L'astuce Chefclub

Pour que cette recette soit vegan, sans œufs : remplacer le beurre par de la margarine et utiliser 200 ml d'aquafaba (c'est l'eau de conservation des pois chiche) en les montant comme des blancs en neige.

Réalisé par la communauté

Ingrédients

200 grammes de Chocolat noir

30 grammes de Beurre

30 grammes de Sucre

6 Œufs

Ustensiles

1 Fouet électrique

1. Laisser fondre dans un bain marie le chocolat et le beurre.

2. Séparer les blancs des jaunes. Monter en neige les blancs avec une pincée de sel dans un bol bien froid. Quand les blancs commencent à être bien pris, ajouter le sucre et fouetter à nouveau.

3. Ajouter les jaunes dans le chocolat et mélanger.

4. Ajouter délicatement les blancs montés au chocolat. Mélanger sans casser les blancs en neige.

5. La mousse est (presque) prête ! Laisser au frigo pour un repos d'au moins 2 heures. Déguster quand la mousse est prise et bien fraîche.

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