Mousse au chocolat noir facile et légère

Comme un nuage

"La recette maison traditionnelle et rapide qui nous fait fondre"

Temps total : 140 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 120 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de Chocolat noir

30 grammes de Beurre

30 grammes de Sucre

6 Œufs


Ustensiles

1 Fouet électrique


Étape 1/5

Laisser fondre dans un bain marie le chocolat et le beurre.

Étape 2/5

Séparer les blancs des jaunes. monter en neige les blancs avec une pincée de sel dans un bol bien froid. quand les blancs commencent à être bien pris, ajouter le sucre et fouetter à nouveau.

Étape 3/5

Ajouter les jaunes dans le chocolat et mélanger.

Étape 4/5

Ajouter délicatement les blancs montés au chocolat. mélanger sans casser les blancs en neige.

Étape 5/5

La mousse est (presque) prête ! laisser au frigo pour un repos d'au moins 2 heures. déguster quand la mousse est prise et bien fraîche.

L'astuce Chefclub

Pour que cette recette soit vegan, sans œufs : remplacer le beurre par de la margarine et utiliser 200 ml d'aquafaba (c'est l'eau de conservation des pois chiche) en les montant comme des blancs en neige.