Gratin de kabosha

Préchauffez votre four à 200 ° C. Coupez le kaposha en petits cubes et faites-le cuire à l'eau ou à la vapeur. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l'œuf, la crème, le piment d'Espelette. Salez poivre et réservez. Lorsque la courge est cuite, réduisez-la en purée et ajoutez-la à la crème.

Grattez le fond d'un plat à gratin avec la gousse d'ail. Versez la préparation et enfournez 15 minutes à 180 ° C puis les 5 dernières minutes en mode grill. Dégustez aussitôt.