Soupe Shrek

Une recette facile et rapide

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"Soupe Shrek"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de petites courgette

100 grammes de petits pois

1 piece de fenouil

200 ml de bouillon de légumes

50 grammes de tofu soyeux

1 c.à s. de graines de courges

1 c à c de curry

Sel, poivre


Étape 1/3

Coupez les courgettes et le fenouil en morceaux. Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire tous les légumes.

Étape 2/3

Lorsque les légumes sont cuits, versez-les dans un blender et garder l'eau de cuisson à part. Ajoutez le tofu soyeux, le curry, le sel et le poivre et mixez. Ajoutez ensuite l'eau de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture que vous souhaitez.

Étape 3/3

Ajustez l’assaisonnement et parsemez de quelques graines de courges. Dégustez aussitôt avec des tartines de pain ou des croûtons maison !

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