Petit pain au sarrasin
Show devant, une super recette !
Temps total : 1 heure 32 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 22 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 1 personne
80 grammes de farine de sarazin
150 grammes de farine de maïs
100 grammes de farine de riz
70 grammes de farine de manioc
500 ml d'eau
4 c. à s. d'huile de tournesol 2
1 cuillère à soupe de graine de chia
1 cuillère à soupe de graine de tournesol
1 cuillère à soupe de graine de pavot
1 cuillère à café de sucre de canne en poudre
1 cuillère à café de levure boulangère
1 une grosse pincée de sel
Étape 1/2
Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
Laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Mélanger toutes les poudres et les graines dans un récipient.
Incorporer l'eau avec la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse mais plutôt fluide.
Ajouter l'huile.
Étape 2/2
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure et la couvrir avec un torchon.
Disposer la pâte dans chaque moule en silicone.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Cuire pendant 15 minutes à 220 degrés.
Diminuer à 200 degrés et cuire encore 7 minutes.
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