Steaks de chou fleur

Chou fleur

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"Encore meilleur que les wings de chou fleur (j'ai du mal à réussir la cuisson) : les "steaks" de chou fleur !"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 piece de chou-fleur

1 piece d'eau bouillante salée

2 c. à s. d'huile d'olive

1 feuille de coriandre

1 pincée de cumin du Maroc

1 pincée de paprika

1 piece de gingembre

1 gousse d'ail


Étape 1/5

1 piece de chou-fleur

Couper le chou fleur en lamelles d'1cm environ (plus difficile qu'il n'y paraît !!).

Étape 2/5

1 piece d'eau bouillante salée

Blanchir les chou fleur 5mn dans de l'eau bouillante salée puis egoutter.

Étape 3/5

2 c. à s. d'huile d'olive - 1 feuille de coriandre - 1 pincée de cumin du Maroc - 1 pincée de paprika

Les déposer sur une plaque allant au four puis, avec un pinceau à cuisine, badigeonner chaque face avec un mélange d'huile d'olive et épices de votre choix (ici, coriandre, cumin du Maroc et paprika doux ramené de Budapest).

Étape 4/5

1 piece de gingembre - 1 gousse d'ail

Selon vos goûts, ajoutez du gingembre et/ou de l'ail coupé finement.

Étape 5/5

Enfourner 30mn en retournant à mi cuisson.

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