Pâtes citron courgettes et mozzarella

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

"Comment cuisines-tu les courgettes ?"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de courgette coupée en fines tranches à l'aide d'une mandoline

1 gousse d'ail pressée

Sel, poivre

Huile d'olive

1/2 piece de jus de citron jaune

20 grammes de pignons de pin torréfiés

50 grammes de pecorino ( râpé )

1 boule de mozzarella

1 poignée de feuilles de basilic

120 grammes de pâtes courtes


Étape 1/2

Dans une large poêle bien huilée, faire revenir l'ail 3 min, puis ajouter les tranches de courgette et cuire 10 min. Entre-temps, cuire les pâtes et garder 1 louche d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes avec les courgettes puis incorporer les pignons de pin, le pecorino, l'eau de cuisson, le jus, les zestes de citron et le fromage râpé. Mélanger.

Étape 2/2

Terminer avec des morceaux de mozzarella et des feuilles de basilic.

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