Cocotte de butternutt aux châtaignes et à la cannelle

Cocotte de butternutt

4.7

10 avis

"Ici, j’ai préparé une cocotte toute simple de butternutt avec des châtaignes fraîches (séance d’épluchage interminable)."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 poignées de châtaignes

1 litres d'eau

3 pieces d'échalote

1 c. à s. d'huile d'olive

1 piece de courge butternut

1 litres de bouillon de légumes

1/4 c. à c. de cannelle

1 piece de gingembre

1,5 c. à c. de sel

1 branche de coriandre


Étape 1/6

2 poignées de châtaignes - 1 litres d'eau - 3 pieces d'échalote - 1 c. à s. d'huile d'olive

Faire cuire les châtaignes à l’eau Parallèlement, faire revenir les échalotes et/ou oignons dans l’huile d’olive dans une cocotte.

Étape 2/6

1 piece de courge butternut

Ajouter la butternutt coupée en dés (pas trop petits, sinon, ça va se déliter) et sans enlever la peau bien sûr !

Étape 3/6

1 litres de bouillon de légumes - 1/4 c. à c. de cannelle - 1 piece de gingembre

Ajouter le bouillon et la cannelle (et, si vous aimez, un peu de gingembre).

Étape 4/6

Faire cuire 20-30 minutes à couvert.

Étape 5/6

Ajouter les châtaignes en fin de cuisson (j’ai préféré faire ainsi pour qu’elles restent plus ou moins entières).

Étape 6/6

1,5 c. à c. de sel - 1 branche de coriandre

Saler, poivrer Selon vos goûts : parsemer de coriandre.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères