Courgettes farcies au protéines se soja texturées au curry

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la tête de vos courgettes et enfournez 15min. Pendant ce temps, réhydratez les proteines de soja dans le bouillon bien chaud. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un fond d'eau puis ajoutez les proteines de soja.

Lorsque les courgettes sont cuites, videz-les et ajoutez la chaire au reste de la farce. Ajoutez le curry, la crème, assaisonnez et laissez cuire 5min.

Remplissez les courgettes avec la farce, parsemez de levure diététique et enfournez de nouveau 20min. Servez aussitôt avec un peu de boulgour par exemple.