Croquette de chou-fleur

Une manière originale de cuisiner le chou fleur.

4.6

10 avis

"A tester absolument c’est moelleux et super facile à faire."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 œufs

1 chou fleur

1/2 oignon pelé et ciselé

50 grammes de fromage râpé ( ou mozzarelle )

60 grammes de parmesan ( râpé )

60 grammes de chapelure

persil - huile d'olive -sel poivre


Étape 1/2

Faire cuire les bouquets dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez et essorer bien dans de l’essuie-tout pour enlever toute l’eau du chou-fleur. Verser le dans un bol mixeur. Préchauffer votre four à 190 degrés. Ajouter tous les ingrédients dans votre mixeur.

Étape 2/2

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention du purée. Formez croquettes avec vos mains ou à la l’aide d’une cuillère et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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