Cinnamon rolls légers

Cinnamon rolls

4.6

10 avis

"Ces petites brioches roulées fourrées à la cannelle, tellement savoureuses et réconfortante en ce week-end froid et pluvieux"



Temps total : 4 heures 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 4 heures


Ingrédients pour 10 personnes

100 ml d'eau ( tiède )

320 grammes de farine

1 pincée de sel

3 c. à s. d'huile d'olive

1 sachet de levure boulangère

4 c. à s. de sucre de canne

1 oeuf

30 grammes de beurre ( fondu )

3 c. à c. de cannelle en poudre

30 grammes de sucre roux

1 blanc d'œuf

70 grammes de sucre glace


Étape 1/2

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer. Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter l'œuf, l'huile, et l'eau avec la levure. Pétrir 5 minutes, former une boule et la laisser reposer sous un torchon humide, 2h dans un four éteint ou à proximité d'un radiateur. Reprendre et dégazer la pâte. L'étaler sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle.

Étape 2/2

Etaler le beurre fondu dessus au pinceau, puis saupoudrer généreusement de cannelle. Rouler la pâte bien serrée sur la longueur, et couper des petits rouleaux de 2/3 cm d'épaisseur chacun. Beurrer un moule et y disposer les rouleaux. Laisser encore reposer 2h, puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 minutes environ.

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