Pâtes poireaux chorizo et noix à la ricotta

En cuisine, ça va être show !

4.8

5 avis

"Pâtes poireaux Chorizo et noix à la Ricotta"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de pâtes

200 grammes de ricotta galbani

1 œuf

3 blancs de poireaux

3 c. à s. d'huile d'olive

1 jeune oignon

2 gousses d'ails

80 grammes de chorizo ( en dès )

5 noix


Étape 1/4

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter. pendant ce temps détailler le blanc des poireaux en rondelles, les laver et les déposer dans une sauteuse avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail.

Étape 2/4

Faire cuire 5 minutes puis ajouter un fond d'eau et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient tendres (10 minutes). saler et poivrer.

Étape 3/4

Mélanger les poireaux avec les pâtes et le chorizo et déposer le tout dans un plat à gratin.

Étape 4/4

Fouetter la ricotta avec l’œuf et déposer le tout sur les pâtes, parsemer de noix concassées.

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