Pâtes ricotta petits pois

Une recette facile et rapide

4.2

10 avis

"Comment cuisines-tu les petits pois ?"



Temps total : 23 minutes

Préparation : 3 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 tranche de jambon de parme

100 grammes de ricotta

200 grammes de pâtes courtes

100 grammes de petits pois

Sel, poivre

Huile d'olive

1 c.à.c de flocons de pili-pili

40 grammes de parmesan ( râpé )


Étape 1/2

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min. Faire dorer le jambon de Parme dans une poêle huilée et la couper en fines tranches. Réserver. Cuire les pâtes al dente (garder 1 louche d'eau de cuisson). Dans un saladier, ajouter la ricotta et la diluer avec de l'eau de cuisson pour en faire une crème. Saler et poivrer.

Étape 2/2

Ensuite, incorporer les petits pois et les flocons de pili-pili à la ricotta et ajouter les pâtes. Mélanger la préparation. Terminer par un trait d'huile d'olive, du parmesan râpé et les chips de Jambon de Parme.

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