One pot rice au bouillon safrané

One pot rice

4.4

5 avis

"Pour cette recette, je me suis inspirée des biryani indiens. Le safran donne non seulement cette couleur orangée mais aussi un parfum très subtil et caractéristique."



Temps total : 1 heure 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 2 personnes

1 gousse d'ail

2 pieces de carotte

1 litres de bouillon

220 grammes de riz blanc

1 piece d'oignon

1/2 branche de céleri

3 pincées de pistils de safran

1 c. à s. d'huile


Étape 1/5

1 gousse d'ail - 1 piece d'oignon - 1 c. à s. d'huile

Faire revenir 1 gousse d'ail pressée et 1 oignon émincé dans une poele chaude et graissée.

Étape 2/5

2 pieces de carotte - 1/2 branche de céleri

Ajouter des légumes de saison coupes en dés ou rondelles (ici, 2 carottes et 1/2 celeri).

Étape 3/5

1 litres de bouillon - 3 pincées de pistils de safran

Ajouter 1 litre de bouillon safrané (bouillon dans lequel vous avez fait infuser pendant 1h quelques pistils de safran).

Étape 4/5

220 grammes de riz blanc

Ajouter le riz (ici, 220g de riz blanc).

Étape 5/5

Arrêter la cuisson quand le riz est cuit.

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