Risotto à la tomate

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

"As-tu déjà testé le risotto à la tomate ?"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

40 grammes de pecorino ( râpé )

150 grammes de riz à risotto

10 pieces de tomates cerises coupées en deux

1 piece d'échalote ( coupées en gros dés )

1 gousse d'ail pressée

Huile d'olive

Sel, poivre

1 c.à s. de basilic ( frais ciselé )

500 ml de bouillon de légumes


Étape 1/2

Dans une grande poêle huilée, faire revenir l'échalote et l'ail 3 min. Puis ajouter le riz, une fois qu’il est translucide, ajouter les tomates et une louche de bouillon, tout en remuant pour que le riz n'accroche pas. Ajouter le bouillon louche après louche jusqu’à la fin de cuisson (environ 20 min). Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 2/2

Terminer par le fromage râpé, les feuilles de basilic et quelques tomates cerise crues.

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