Poulet curry coco

Laver et couper vos blancs de poulet en morceaux. Mariner votre poulet avec du sel, du poivre, un peu de sucre, de l’ail semoule, du curry et un filet d’huile d’olive. Laisser reposer pendant au moins 2 heures, tout une nuit serait meilleur.

Émincer l’oignon et l’ail en petit dés et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive dans votre poêle. Saler et poivrer puis ajouter les morceaux de poulet. Une fois le poulet cuit, ajouter la sauce tomate et remuer puis ajouter ensuite 4 cuillères à soupe de curry. Ajouter le lait de coco et remuer, laisser épaissir.

Ciseler de la coriandre et ajouter-en dans la préparation, en garder également pour la décoration. Servir avec du riz blanc parfumé et déguster, bon appétit !